一碗不够喝的玉米羹的做法

〖壹〗、取400克水与玉米粒混合
，用搅拌机打成玉米汁。用筛网过滤玉米汁，尽量压干玉米渣中的水分 ，保留汁液 。

〖贰〗 、取少许玉米淀粉
，加入适量清水搅拌均匀，制成水淀粉
。

〖叁〗
、加入蛋液另取一碗打散鸡蛋 ，待玉米羹微沸时
，将蛋液沿锅边缓缓倒入。

青玉米大批上市,教你一个吃青玉米的好方法,一天一次吃不够

擦取玉米汁液：取一个稍大一点的盆子，用擦土豆丝的擦子 ，用力地把玉米棒擦上去 。这样
，就会有嫩玉米汁液流出来，把两只玉米都擦干净 ，收集好玉米汁液
。尽量把玉米汁液都擦出来
，浆多鲜嫩，原汁原味 ，软糯香甜，不要浪费。调制玉米羹：在擦好的玉米汁液中
，打入两个鸡蛋，放入适量的盐 。

盐分能强化玉米的甜味 ，而焖制阶段使水分与糖分充分融合
。若追求更浓郁风味
，可添加少量糖或牛奶同煮。

步骤：处理玉米：如果使用带皮的青玉米，先剥去外皮和玉米须 ，洗净后切成小段 。

蒸苞米包的时候也可以顺便烙苞米饼
。把调好的苞米浆里放一点点白面
，直接用平底锅或电饼铛烙熟就可以了。苞米饼相对来说更好吃，色香味俱全 。缺点是比较油腻 ，老年人比较好少吃一些。青苞米还可以榨苞米汁
，是上好的饮品
。

像一般的面粉是磨面的时候都把小麦最外面的那层褐色的东西磨掉了，就为了让面粉白一些。

香浓玉米羹的做法

香浓玉米羹的做法如下：准备食材熟玉米1根、糯米20克 、冰糖/零卡糖/蜂蜜/炼乳10克（根据口味调整） 。

玉米碴子做玉米羹是一道家常美味 ，做法简单且口感香浓
。

放入适量的鸡精
，提升玉米羹的鲜味。接着，倒入适量的水淀粉进行勾芡 ，边倒边搅拌，使玉米羹变得浓稠 。加入鸡蛋液 将鸡蛋打入碗中
，用筷子打散
。待玉米羹再次煮沸后，将鸡蛋液缓缓倒入锅中 ，同时用筷子迅速搅拌
，使鸡蛋液形成漂亮的蛋花。

羹的难度在于最后如何把水和原料融合起来变成羹，现在有家乐厨师的独特配方给您帮忙 ，您只需要把水烧开
，只需几分钟，一锅香浓的鸡茸玉米羹就出炉了！ 最后加入干白除了保健作用以外 ，也是为了保持羹的颜色美观 。如果没有干白
，可以用普通的白酒替代或者加一些清啤酒也可
。

玉米羹的做法

煮制玉米羹将过滤后的玉米汁倒入锅中，加入剩余的700克水 ，开中火煮沸。

调制玉米羹：在擦好的玉米汁液中
，打入两个鸡蛋，放入适量的盐 。

玉米羹的简单家常做法如下：第1步
、玉米罐头一个 ，开锅后加水里，也可以用鲜玉米用料理机打成糊糊
，更健康
。第2步、锅内等烧开，不要用铁锅 ，铝锅砂锅都可以。第3步 、开锅加入半勺淀粉调开的水淀粉
，加入1勺糖，减脂爱美的就别加了 ，玉米自带甜味 。第4步
、鸡蛋两只加少量水打散
，打180秒。