纯玉米面不加面粉怎样做馒头

〖壹〗、将酵母用温水化开，静置片刻。把玉米面倒入盆中 ，慢慢倒入酵母水
，边倒边搅拌，使玉米面呈均匀的颗粒状 。揉成面团 ，盖上湿布或保鲜膜
，放置在温暖的地方发酵至两倍大
。发酵好后，将面团取出放在案板上揉匀 ，分成小块
，揉成馒头形状。放入蒸锅中，醒发15分钟左右 ，然后大火蒸20分钟
，关火后焖3-5分钟即可 。

〖贰〗 、烫面 玉米面倒入大碗中，分次加入开水 ，边倒边搅拌至无干粉，形成颗粒状
。

〖叁〗
、纯玉米面馒头做法介绍如下：工具/材料：细玉米面100克、酵母3克 、糖20克
、水60克。先把玉米面、糖放入盆中加入100克沸水用筷子搅匀
，微凉后放入酵母粉再加入60克的清水拌匀 。分成50克的剂子（其实我觉得玉米馒头两发更好吃，这次是因为时间不够用所以就用了一发 ，有时间的话还是建议二发）
。分别揉匀揉圆。放入锅中醒发40分钟左右
，看状态 。

纯玉米面馒头最简单做法

〖壹〗 、先将酵母倒入牛奶中搅拌均匀，让酵母充分溶解在牛奶里
。把玉米面倒入盆中 ，慢慢倒入酵母牛奶
，边倒边搅拌，揉成面团。面团发酵至两倍大后 ，取出揉匀
，分成小块，揉成馒头形状 。放入蒸锅中醒发15分钟左右 ，大火蒸20分钟
，关火后焖3分钟即可。

〖贰〗
、玉米面馒头做法：酵母放入牛奶中，静置片刻
。倒入面粉中 ，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵 。玉米面中倒入热开水，快速搅拌
，使玉米面断生
。放凉备用。待白面团发酵到两倍大时，倒入烫好的玉米面 。重新揉成光滑的面团 ，此时面团比较黏手
，可以加入少许面粉
。

〖叁〗、纯玉米面馒头不加白面无法发酵。由于玉米面属于支链淀粉，不像白面那样能通过发酵产生气泡使其膨胀 。 玉米面馒头制作步骤：首先将酵母放入牛奶中静置 ，然后加入面粉揉成面团
，用湿布或保鲜膜覆盖进行发酵
。 将玉米面倒入热水中快速搅拌至熟，待凉后备用。

〖肆〗 、纯玉米面馒头做法介绍如下：工具/材料：细玉米面100克
、酵母3克、糖20克 、水60克 。

纯玉米面馒头不放白面的做法

〖壹〗、把玉米面倒入盆中 ，慢慢倒入酵母水
，边倒边搅拌，使玉米面呈均匀的颗粒状
。揉成面团 ，盖上湿布或保鲜膜
，放置在温暖的地方发酵至两倍大。发酵好后，将面团取出放在案板上揉匀 ，分成小块，揉成馒头形状 。放入蒸锅中
，醒发15分钟左右，然后大火蒸20分钟 ，关火后焖3-5分钟即可。

〖贰〗
、纯玉米面馒头不加白面无法发酵
。由于玉米面属于支链淀粉
，不像白面那样能通过发酵产生气泡使其膨胀。 玉米面馒头制作步骤：首先将酵母放入牛奶中静置，然后加入面粉揉成面团 ，用湿布或保鲜膜覆盖进行发酵 。 将玉米面倒入热水中快速搅拌至熟
，待凉后备用
。

〖叁〗、做纯玉米面馒头不加白面是不可以发的。玉米面无法像白面一样膨松，是因为玉米面属于支链粉 ，只有直链淀粉（如白面）才能经过发酵后产生很多气泡使之变成膨松状 。玉米面馒头做法：酵母放入牛奶中
，静置片刻
。倒入面粉中，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵 。

〖肆〗 、纯玉米面馒头不放白面的做法：主料：玉米面粉150克
、面粉150克
。辅料：温水适量、酵母粉3克。步骤：温水放进小盆里 ，加酵母粉化开  。加入面粉和玉米面粉 
。揉成一个光滑柔软的面团。因为加了玉米面粉
，颜色黄黄的很好看  。