蒜苔炒腊肉怎么做

处理食材：蒜苔去头去尾 ，切成4厘米左右的段
，清洗干净备用。干辣椒用水冲洗干净，斜刀切成两半备用 。腊肉改刀切成0.3厘米左右的薄片
。煮腊肉：起锅烧水 ，加入切好的腊肉
，大火烧开水后转小火焖煮10分钟，将腊肉煮熟。炒腊肉：再次起锅烧油 ，加入煮好的腊肉
，倒少许料酒，开小火翻炒腊肉 。

食材处理蒜苔去头去尾 ，切成4厘米左右的段，清洗干净备用
。小米椒冲洗干净
，斜刀切成两半；花椒备好。

处理食材：取出蒸好的腊肉，将其切成片；蒜苔切断；蒜切片；姜切片 。

蒜苔炒腊肉的做法

蒜苔炒腊肉的做法如下：准备食材：蒜苔 、腊肉
、蒜、姜 、糖
、生抽、蚝油 、盐 ，用量均适量即可
。蒸制腊肉：将水烧开
，把腊肉放入蒸锅，大火蒸30分钟。处理食材：取出蒸好的腊肉 ，将其切成片；蒜苔切断；蒜切片；姜切片 。炒蒜苔：起锅烧油
，将蒜苔放入锅中，炒至半生 ，取出放入碗中备用。

将蒜苔倒入锅中
，转大火快速翻炒
。炒至蒜苔断生
、脆嫩时即可关火。

蒜苔炒腊肉的做法如下：食材准备主料：蒜苔200克、腊肉150克（建议选用肥瘦相间的腊肉，煸炒后更香） 。调味料：蚝油1茶匙 、生抽1茶匙、料酒1茶匙
、盐适量（腊肉本身有咸味 ，盐需酌情添加）
。制作步骤处理食材：蒜苔洗净后切成4-5厘米长的段
，沥干水分备用。

蒜苔炒腊肉的做法如下：食材准备主料：腊肉、蒜苔 。辅料：辣椒 、花椒
。制作步骤处理腊肉：将腊肉用清水冲洗干净，去除表面灰尘和杂质。把洗净的腊肉放入蒸锅中 ，大火蒸30分钟，使腊肉变软
，便于切片且能减少部分咸味 。准备配菜：将蒜苔洗净，去掉老根和顶部较老的部分 ，切成3-4厘米长的段
，放入盘中备用
。

蒜苔炒腊肉的做法如下：食材 蒜苔 300克腊肉 250克五香粉 2克生抽 5克油 10克步骤 准备食材 将腊肉取出，若腊肉较硬可先稍微软化 ，然后切成薄片。把蒜苔洗净
，去除老根和尖部，切成3 - 4厘米长的段 。炒制腊肉 开火 ，在锅中倒入10克油
，待油热后，将切好的腊肉片倒入锅中
。

蒜苔炒腊肉的做法如下：食材准备蒜苔 300 克腊肉 200 克红辣椒 2 个食盐 少许食用油 适量 制作步骤处理蒜苔：将蒜苔摘去根蒂后仔细清洗干净 ，平放在案板上
，稍微倾斜着切成段。锅中添水烧开后，加入少许食盐 ，放入切好的蒜苔焯水约 1 分钟，捞出后过一遍凉水
，控干水分备用 。

蒜苔炒腊肉怎么做好吃?

〖壹〗
、食材处理蒜苔去头去尾，切成4厘米左右的段 ，清洗干净备用。小米椒冲洗干净
，斜刀切成两半；花椒备好
。腊肉改刀切成0.3厘米左右的薄片。腊肉预煮锅中加入凉水，放入切好的腊肉片 ，大火烧开后转小火焖煮10分钟
，至腊肉熟透后捞出沥干水分 。目的：去除腊肉表面杂质，减少咸味 ，使口感更软嫩
。

〖贰〗、混合翻炒：待腊肉炒至透明且香味四溢时
，将之前炒好盛出的蒜苔倒入锅中，与腊肉一起翻炒均匀。

〖叁〗 、处理：腊肉切片 ，蒜苔切段
，青红椒切条；姜蒜切末备用 。

〖肆〗
、干煸蒜苔炒锅不放油，直接倒入蒜苔 ，开大火不停翻炒至蒜苔变软、表面起皱且未焦时盛出
。