牛排骨的作法

〖壹〗 、可以加入胡萝卜
、土豆等蔬菜一起炖煮 ，增加风味。这种做法做出来的牛排骨肉质酥烂
，酱香浓郁，非常下饭 。

〖贰〗、牛排骨的做法步骤 牛肋骨浸泡掉血水后洗净
。

〖叁〗 、07碗里放进小量盐和鸡精粉 ，再放进适当撕好的牛羊肉
，将炖好的羊肉汤盛入碗内，撒上葱段香莱 ，一碗热腾腾的牛排骨就搞好了。和餐馆里卖的一样美味可口 。

〖肆〗
、牛羊肉也是生活起居中比较普遍的一种食材
，而且牛羊肉中的蛋白质含量相对性较高，因此较为合适运动健身群体 ，由于运动健身群体常常吃羊肉得话，能够 推动肌肉的转化成
。而牛排骨也变成了很多人钟爱的一种食材
，由于牛排骨吃起来的味儿十分非常好，下边就强烈推荐了几类有关牛排骨更为简易的作法。

牛排骨怎么做好吃

〖壹〗、选材处理牛排骨选取：选带适量脂肪的肋排（如牛小排） ，脂肪在炸制时能增加香气
，肉质更嫩 。

〖贰〗 、蒸制时加盖保鲜膜扎孔，防止水汽滴落冲淡味道
。

〖叁〗
、准备牛排骨：选取新鲜的牛排骨 ，比较好是带有一定肉厚的排骨
，这样蒸出来的肉质会更加鲜嫩多汁。将牛排骨清洗干净，剁成适口大小的块 。水煮处理：将牛排骨放入冷水中 ，加入几片姜和少许料酒
，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟 ，去除血水和腥味。

蒜香椒盐牛排骨的做法

〖壹〗、锅中留底油
，先煸炒蒜末至微焦，加入小米辣 、葱花激发香气
。倒入炸好的排骨 ，撒现磨椒盐粉（花椒粉：盐=1：2）颠锅翻炒。点睛之笔为淋少量麻油或花椒油增香，出锅前撒香菜段增添清新感 。替代方案 空气炸锅版可减少用油：腌制后排骨表面喷油
，180℃烤20分钟，中途翻面
。烤制版需注意排骨平铺不叠放 ，避免受热不均。

〖贰〗、煎制蒜香牛排骨：平底锅加热后放入橄榄油和切好的蒜瓣
，炒出蒜香味后放入腌制好的牛排骨 。

〖叁〗
、除了经典做法，椒盐排骨还有许多创新吃法
。例如 ，蒜香椒盐排骨在排骨中融入了蒜泥的香气
，味道更加鲜美开胃。制作时，将煮熟的排骨与蒜泥、食盐 、花椒粉混合均匀 ，冷冻片刻后油炸
，最后撒上椒盐即可享用 。这种吃法不仅保留了蒜香，更增添了排骨的风味
。对于喜爱牛肉的朋友来说 ，椒盐牛排骨是不错的选取。

〖肆〗
、牛排骨做法 做法： 牛排骨剁三四寸长一段
，洗净焯去血水 。 放进高压锅，加各种香料/料酒/盐巴/水（水没过面即可） ，开火煮
。 高压锅上汽转小火焖十分钟左右，关火。 开锅后放入萝卜
，盖上盖子再焖五六分钟即可 。