无油发面饼,做法简单,柔软筋道,凉了也不会硬

〖壹〗、将面粉 、酵母混合，缓慢倒入温水搅拌成面絮 ，揉成偏软的面团（柔软度类似耳垂）。无需完全发酵，静置10分钟让面团松弛
，便于后续揉光滑 。分割与整形 将面团移至揉面垫，充分揉至表面光滑（约3-5分钟）。搓成长条 ，均分6等份（每份约80克）
，分别揉圆
。

〖贰〗、加入温水搅拌成面絮后揉成光滑面团，密封醒发约30分钟至半发状态（无需完全发酵）。

〖叁〗
、饼比较好不要放入冰箱 ，冰箱里温度较低
，发面饼在里面存放口感会变硬一些 。

小苏打油发面饼做法

在锅里热一点油
。油三成热时，放入面饼 ，小火烘烤。

酵母用三分之一要用温水化开
，加入面粉里，剩下的温水慢慢加入 ，揉成柔软的面团 面团要放在温暖处发酵
，发酵好的面团拉开成蜂窝状后才不会硬 。自己在家怎么做发面饼 用料：面粉300克、酵母3克 、白糖5克
、温水适量、油适量 、小苏打1克 发面饼的做法：将面粉，酵母 ，白糖放入面盆里
。

发面饼要做得凉了也不硬，可以按照以下步骤进行：准备食材：面粉300克酵母4克小苏打5克砂糖20克温水230克和面与发酵：将面粉
、酵母、小苏打 、砂糖混合均匀
，慢慢加入温水，和成较软的面团。面团表面撒些干面粉 ，盖上保鲜膜
，放在温暖处发酵至两倍大 。

为了让发面饼烙得松软可口，可以遵循以下步骤：主料：- 高筋粉300克 - 全麦粉100克 辅料：- 食用油适量 - 牛奶80克 - 白糖适量 - 小苏打4克 在一个盆中倒入鲜奶 ，加入高筋粉和全麦粉
，逐渐加入牛奶，边加边搅拌 ，揉成面团
。然后用保鲜膜覆盖
，放在一个温暖的地方让它自然发酵。

食材：面粉300克，酵母4克 ，小苏打5克
，砂糖20克，温水230克 。将面粉 ，酵母，小苏打
，砂糖称好装在一个大一点的盆里，慢慢的往盆里加入温水和匀 ，和成较软的面团
，表面撒点干面粉，盖上保鲜膜发酵
。

完成享用：煎好的发面饼松软可口 ，香气四溢
，即可享用。

早餐发面饼不会做?1斤面1斤水教你做懒人发面饼凉了不硬越嚼越香_百度知...

窍门一：做发面饼，和面的时候水要放够 ，面团含水量多
，烙出来的发面饼才会香软好吃 。

煎制（发面饼做法）：发酵到大概5倍大小开始煎，煎到微微焦黄。加入适量的面粉水 ，盖上盖子继续煎至水分收干
，这样能让底部形成脆壳，类似水煎包的做法
。出锅：水分收干后即可出锅 ，趁热吃麦香味浓郁。制作小贴士粗粮与面粉比例：粗粮和面粉的比例以二比一为宜，比较多加到一比一
，否则口感会不够松软 。

- 先叠好四个角再把四个角包上
。- 尽量把面团搓圆擀成约5厘米厚的圆饼，抹上一层水 ，撒上芝麻。- 电饼铛上下170度
，单面烙7分钟，翻面再烙5分钟 。

记得一定 少量多次加入  ，省得水多加面
、面多加水
，面和得越来越多
。加水之后，先用 筷子搅成絮状 ，再用手揉成团 。揉面成功与否还有一句老话
，那就是 “面光、手光 、盆光 ” ，做到这三点 ，就说明你的面团揉好了 。『3』醒发10分钟 虽然不是发面饼
，但还是要醒面的，这样一步是为了让面团更加 光滑 ，柔软 
。

想要烙出一张柔软不硬，放凉也好吃的死面饼
，把握好和面方法至关重要。下面，我就为你详细讲解烙死面饼的和面技巧：选取面粉至关重要 。和面时 ，使用中筋面粉
，这种面粉蛋白质含量适中，能让饼既有嚼劲又不会太硬
。下面 ，要把握好水的比例。和面时
，水量不能过多，不然烙出来的饼容易发粘 。