食补佳品玉米虾仁(豌豆)的做法

〖壹〗 、预处理食材玉米和豌豆需提前焯水：将玉米粒和豌豆放入沸水中煮2-3分钟，捞出沥干备用。

〖贰〗
、虾仁炒玉米青豆是一道营养丰富、做法简单的食补佳品 ，具体步骤如下：准备食材鲜虾去头剥壳抽去虾线后清洗干净（也可直接使用现成虾仁
，但现剥的口感更鲜嫩），豌豆 、玉米粒洗净 ，洋葱切碎备用 。腌制虾仁虾仁中加入一勺料酒、一小撮盐和姜丝，用手抓匀腌制5-10分钟去腥
。

〖叁〗
、将虾仁放入搅碎器中
，切成粗碎粒（保留颗粒感，口感更佳）。

〖肆〗、豌豆玉米炒虾仁的功效：豌豆富含维生素C具有分解亚硝胺的功效 ，所以有抗癌防癌的作用 。虾仁能很好的保护心血管系统
，同时还能扩张冠状动脉，有预防高血压及心肌梗死的作用。玉米含有植物纤维素 ，能加速致癌物质和其他毒物的排出
，也有防癌抗癌的功效
。

〖伍〗 、玉米豌豆炒虾仁的家常做法如下：所需食材： 冷冻熟玉米粒适量 冷冻熟豌豆适量 胡萝卜半根 大虾5只 葱少许 姜少许 盐适量 料酒少许 胡椒粉少许 制作步骤：准备虾仁：将白虾取虾肉，去除虾线 ，洗净。将虾仁切成大粒
，加入料酒和胡椒粉，抓匀后腌制几分钟 。准备蔬菜：解冻熟玉米粒和熟豌豆
。

玉米豌豆炒虾仁

〖壹〗
、炒制过程：中火热锅倒油 ，爆香姜蒜末后加入虾仁翻炒至变色。倒入焯水后的玉米豌豆
，大火快速翻炒避免虾仁肉质变老 。加盐调味，淋入淀粉汁勾芡 ，翻炒均匀使食材裹汁入味
。成品效果与食用建议口感：玉米清甜、虾仁鲜嫩 、豌豆清爽，整体清淡不油腻。食用方式：搭配勺子食用更过瘾
，适合儿童抓握 。适用场景：立春后瘦身减脂期
、儿童营养餐、家庭快手菜
。

〖贰〗 、倒入虾仁快速翻炒至变色（约1分钟），虾仁呈淡粉色即可。

〖叁〗
、制作玉米豌豆炒虾仁的步骤如下：准备材料：鲜虾：适量 ，剥成虾仁备用 。鲜玉米粒：适量
，洗净备用
。豌豆：适量，洗净备用。蚝油：适量 ，用于调味 。料酒：适量
，用于去腥增香。生姜：适量，切丝备用
。炒制虾仁：锅烧热后倒入适量油 ，放入切好的姜丝
，待姜丝炒出香味后，放入虾仁进行翻炒 ，直至虾仁变色。

豌豆玉米虾仁的做法

〖壹〗、炒玉米豌豆：将焯水后的玉米粒和豌豆倒入锅中
，中火翻炒2-3分钟，至食材表面微皱 、香气释放 。加入虾仁：将虾仁均匀铺在玉米豌豆上 ，继续翻炒2分钟，至虾仁变色卷曲
、完全熟透
。虾仁易熟
，避免过度翻炒导致肉质变柴。勾芡调味：将淀粉与少量清水混合成淀粉水，沿锅边淋入 ，快速翻炒使汤汁浓稠 。最后加入少许盐调味
，翻炒均匀后即可关火
。

〖贰〗、玉米豌豆炒虾仁的做法如下：用料准备 豌豆：250克 北极虾：250克 甜玉米：100克 辅料及调料 淀粉：3克 花生油：15毫升 食盐：3克 姜：1片 黑胡椒粉：3克 制作步骤 焯豌豆：烧一锅水，调入一点点盐 ，将剥好的豌豆粒烫12分钟至九成熟
，捞出控水。

〖叁〗 、炒制过程：中火热锅倒油，爆香姜蒜末后加入虾仁翻炒至变色 。

〖肆〗、食材准备豌豆150g
、甜玉米粒150g、虾仁80g 、姜15g
、蒜10g、食盐20g 、淀粉10g
、食用油30g
。关键提示：玉米选嫩甜玉米 ，豌豆可用冷冻款；姜蒜切末备用。处理食材手剥玉米粒并挑出玉米须
，与豌豆一同淘洗沥干；姜蒜切末 。焯水处理锅中加水烧沸，放入玉米粒和豌豆焯1分钟 ，待食材漂浮后捞出
，立即过凉水
。

〖伍〗、玉米豌豆炒虾仁的做法如下：所需食材： 冷冻熟玉米粒适量 冷冻熟豌豆适量 胡萝卜半根 大虾5只 葱少许 姜少许 盐适量 料酒少许 胡椒粉少许 制作步骤：准备食材：白虾去壳取虾肉，去除虾线 ，洗净后切成大粒。加入料酒和胡椒粉，抓匀腌制几分钟 。解冻熟玉米粒和熟豌豆
，胡萝卜去皮切丁。