蒜香茄子的家常做法

蒸制：将茄子放入蒸锅 ，水开后蒸8分钟，关火取出晾凉。制作蒜末剥蒜：将大蒜剥皮后清洗干净 。

馅料制作：将切好的香菜 、蒜末、小米辣圈与100克盐混合
，戴好手套，充分搅拌均匀。

蒜香茄子味道鲜美 ，蒜蓉香气浓郁
，是一道简单又好吃的家常菜
。

清蒸蒜香茄子的做法如下：食材准备茄子1个
、大蒜3-4颗、姜少量 、香菜少量
、生抽和盐适量。

蒜香茄子是一道非常经典又下饭的家常菜，做法简单 ，突出蒜香和茄子的软糯 。

蒜香茄子的做法

〖壹〗、蒸制：将茄子放入蒸锅
，水开后蒸8分钟，关火取出晾凉
。制作蒜末剥蒜：将大蒜剥皮后清洗干净。

〖贰〗 、馅料制作：将切好的香菜
、蒜末、小米辣圈与100克盐混合 ，戴好手套
，充分搅拌均匀 。

〖叁〗 、不过在家做茄子不可能每次都开油锅炸
。蒜香茄子具体做法菜名：蒜香茄子主要食材：茄子2个。

茄子怎么做好吃?试试这个蒜香茄子家常做法,不用油炸,省油,又香又好吃...

撕条装碗 蒸熟的茄子晾凉后，用手撕成细条（比刀切更易入味） ，与香菜段混合装碗 。调制料汁 蒜末放入小碗
，加1勺生抽
、1勺醋、半勺白糖 、半勺盐，搅拌均匀至糖盐融化
。淋汁拌匀 将调好的料汁均匀淋在茄子上 ，轻轻翻拌即可（避免茄子碎烂）。

煸炒茄子：起锅烧油，油烧至温热后放入处理好的茄子
，用锅铲不停煸炒至8成熟 。

第二步：一个长条状状紫茄子清洗以后斜着割开预留
。

蒜香手撕茄子的做法

〖壹〗
、蒜香手撕茄子的做法如下：准备材料 主料：紫皮长茄子2根，蒜4瓣。 辅料：生抽1大勺 ，鸡精1克
，香醋1小勺，香油少许 ，辣椒油少许
，香菜适量，香葱少许 。制作步骤 茄子处理： 将长茄子洗净 ，切成约1cm厚的片
，排入一个大盘子中。 扣上一个微波炉专用盘，留一条缝隙以便蒸汽散发
。

〖贰〗、蒜香手撕茄子的做法及制作要点如下：做法 准备食材：选取新鲜的茄子 ，洗净后根据茄子的大小进行处理。如果茄子较大
，可以对半剖开，并在中间划几刀以便更快蒸熟 。将处理好的茄子放入蒸锅中 ，蒸制大约10分钟，直至茄子熟透
。制作酱料：在蒸茄子的同时
，准备酱料。

〖叁〗 、蒜香手撕茄子的家常做法如下：准备食材茄子2个、干辣椒3克
、葱5克、蒜3克 、糖2克
、盐1克、生抽2汤勺 、香醋1汤勺 。蒸制茄子将茄子清洗干净，放入电蒸箱普通模式蒸十分钟左右 ，至茄子完全熟透
。取出后稍微放凉
，用手撕成细丝，丝越细越容易入味。

〖肆〗
、均匀地拌和在一起 ，提升茄子的风味 。炒锅加热
，倒入少量油，将之前准备的青红椒碎末和蒜蓉一起放入锅中 ，小火炒香
，增添一份浓郁的香气
。随后，加入蒜蓉辣酱 ，炒匀后立即熄火
，保持其香味。将这道炒香的调料均匀地淋在撕好的茄子上，最后淋上少许香油 ，轻轻拌匀，一道蒜香四溢的手撕茄子就完成了 。

蒜香茄子的简单做法

〖壹〗、蒜香茄子的简单做法如下：食材准备 茄子 1个小米辣椒 1只蒜头 8瓣香菜 少许盐 2克油 适量蚝油 5克酱油 、细砂糖
、孜然粉（根据口味补充）制作步骤 处理茄子茄子对半切开
，在表面竖着划几刀（便于入味）
。均匀抹上盐，刷一层油 ，放在垫了油纸的蒸盘上。

〖贰〗、处理茄子：茄子洗净切成长条或滚刀块
，不用去皮（保留口感） 。

〖叁〗 、出锅装盘：煎至茄子软烂入味后，撒入葱花和蒜末增香 ，即可出锅。